Калі гавораць аб планіроўцы магазіна або супермаркета, многія адразу думаюць аб тым, як расставіць стэлажы. Гэта, вядома, аснова, але корань памылкі часта менавіта тут - пачынаюць з абсталявання, а не з людзей. Я бачыў дзясяткі праектаў, дзе закуплялі выдатныя стэлажы, а потым ламалі галаву, чаму выручка не расце. Планоўка - гэта ў першую чаргу маршрут, які неўзаметку вядзе чалавека ад уваходу да касы, прымушаючы яго бачыць больш, чым ён планаваў. І стэлажы - гэта інструмент для стварэння гэтага маршруту, а не самамэта. Калі гэтая прылада падабраны няправільна, уся задума разбураецца.
Пачынаць заўсёды трэба з аналізу ўваходнага струменя. Дзе дзверы? Куды чалавек інстынктыўна глядзіць, зрабіўшы тры крокі ўнутр? Гэта ?залаты трыкутнік? - Уваход, асноўныя катэгорыі тавараў паўсядзённага попыту (малако, хлеб) і касы. Паміж гэтымі кропкамі выбудоўваецца галоўная дарога. І вось тут першая пастка: часта робяць гэты шлях занадта прамым і хуткім. Кліент схапіў малако і пайшоў. Задача - мякка запаволіць яго, стварыць "зону даследавання". Напрыклад, не ставіць адразу пасля ўваходу высокіястэлажы для гандлёвых залаў, якія ствараюць глухую сцяну. Лепш - нізкія астраўныя канструкцыі або дысплеі, якія адкрываюць выгляд углыб залы.
Я прыгадваю адзін няўдалы кейс у рэгіянальным супермаркеце. Уладальнік зэканоміў на праектаванні, вырашыўшы паставіць максімальна ёмістыя палетныя стэлажы прама ля ўваходу для акцыйных тавараў. Атрымаўся бар'ер. Струмень упіраўся ў яго, драбніўся, людзі пачыналі кідацца. Імпульсныя пакупкі ўпалі, хоць праходнасць была высокай. Прыйшлося перарабляць. Выснова: змяшчальнасць - не сінонім эфектыўнасці. Часам адзін нізкі пристенныйстэлажз пісьменнай выкладкай дасць больш продажаў, чым грувасткая канструкцыя пасярэдзіне.
Тут важна якасць самога абсталявання. Калі казаць аб напаўненні гэтага "каркаса"? крамы, то я, напрыклад, звярнуў увагу на прадукцыю харбінскага завода "Цзюшэн". Чаму? У працы з рытэйлерамі часта сутыкаешся з тым, што стэлажы - гэта не проста жалеза. Гэта гнуткасць. Трэба хутка мянаваць канфігурацыю паліц пад сезонны тавар, пад акцыю. Універсальныя сістэмы, якія дазваляюць гэта рабіць без поўнай разборкі, неацэнныя. На іх сайцеjshj.ruвідаць, што яны як раз прапануюць поўны цыкл - ад праектавання да абслугоўвання, што для нас, практыкаў, крытычна важна. Не трэба бегаць па розных падрадчыкам.
Наступны пласт - вертыкальная планіроўка. Стандартная вышыня стэлажа ў супермаркеце - каля 1.4-1.6 м для асноўнай зоны. Гэта каб чалавек праз праход бачыў іншыя аддзелы. Але ёсць нюанс: верхнія паліцы. Яны часта становяцца? могілкамі? тавару. Калі няма пісьменнага падсвятлення, тавар наверсе проста раствараецца ў паўзмроку. Патрэбны накіраваныя свяцільні на кожнымстэлажы. Гэта не раскоша, а неабходнасць. Мы неяк правялі эксперымент: дадалі кропкавую LED-падсвятленне на паліцы з дарагімі сырамі і далікатэсамі. Продажы катэгорыі выраслі на 15% за месяц. Людзі проста пачалі іх заўважаць.
?Мёртвыя зоны? - Гэта звычайна куты і зоны пасля кас. Многія іх баяцца. Але іх можна ажывіць. У куце не варта ставіць глухіскладскі стэлаж, нават калі там захоўваецца запас. Лепш - тэматычная выкладка або дэманстрацыйны стэнд, які прыцягвае ўвагу. Напрыклад, кут для спецый ці экзатычных соусаў з рэцэптамі. Пасля кас - месца для дробных імпульсных пакупак: жуйкі, батарэйкі, шакаладкі. Але важна, каб гэта былі нізкія прыкасавыя стойкі, якія не загароджваюць агляд.
І зноў пра абсталяванне: для такіх зон часта патрэбны нестандартныя рашэнні. Тыя ж кансольныя стэлажы для доўгіх тавараў або спецыяльныя дысплей-стойкі. У апісанніТАА ?Харбін Цзюшэн вытворчасць металічных канструкцый?паказаны шырокі асартымент, уключаючы кансольныя і палічныя сістэмы. Гэта сведчыць аб тым, што яны разумеюць разнастайнасць задач у рытэйле. Завод, які працуе з 2019 года і мае такое абсталяванне, звычайна можа аператыўна вырабіць і нестандартны элемент пад пэўную "мёртвую зону", што эканоміць масу часу.
Гэта балючая тэма для многіх супермаркетаў фармату "каля дома". Плошча абмежавана, а тавар трэба і выкладваць, і захоўваць. Класічная памылка - выкарыстоўваць пад захоўванне тыя жгандлёвыя стэлажы, забіваючы верхнія паліцы скрынкамі. Гэта забівае эстэтыку і мерчандайзінг. Рашэнне - камбінаваныя сістэмы. Напрыклад, у задняй частцы залы, схаванай ад пакупнікоў, можна выкарыстоўваць больш шчыльныя і высокіяскладскія стэлажыці нават мезанінныя канструкцыі. Але доступ да іх для супрацоўнікаў мусіць быць хуткім і бяспечным.
У адным з маіх праектаў мы ўкаранілі сістэму "шклянога склада". У дапаможным памяшканні, якое прымыкае да гандлёвай залы, усталявалі высокіябэлькавыя стэлажыад таго ж харбінскага вытворцы. Іх перавага - хуткая разгрузка і загрузка вілачным пагрузчыкам. А з боку залы была не глухая сцяна, а напаўпразрыстае перакрыцце з рассоўнымі дзвярыма. Атрымаўся візуальны рэзерв: пакупнік падсвядома адчувае, што тавар ёсць у наяўнасці, а супрацоўнік за 30 секунд можа дастаць патрэбную палету для выкладкі. Гэта патрабуе дакладнага разліку нагрузак і праектавання, чым, мяркуючы па ўсім, і займаеццаТАА? Харбін Цзюшэн?на сваім заводзе ў Пінфане.
Важны момант - шырыня праходаў у такіх гібрыдных зон. Яна павінна дазваляць працаваць тэхніцы, але не ствараць адчуванне прамзоны ў магазіне. Тут няма ўніверсальнага адказу, усё лічыцца пад пэўныя ўмовы і нават пад габарыты пагрузчыка, які ёсць у краме.
Раней планіроўка рабілася на гады. Зараз - на сезон. Прыйшла зіма - трэба вылучыць наперад стойкі з санкамі і антыфрызам. Лета - месца для грыляў і ахаладжальных напояў. Таму статычныя, намёртва замацаваныя канструкцыі сыходзяць у мінулае. Патрэбныя сістэмы, якія можна пераканфігураваць сіламі двух-трох супрацоўнікаў за ноч. Гэта датычыцца не толькі саміх стэлажоў, але і навяснога абсталявання: гаплікаў, трымальнікаў, цэннікаў.
Я шаную ў пастаўшчыках, калі яны прапануюць не проста жалеза, а сістэму мацаванняў і аксесуараў. З апісання завода? Цзюшэн? відаць, што яны ахопліваюць поўны цыкл, у тым ліку праектаванне. Значыць, з імі можна абмяркоўваць не проста пакупку, а распрацоўку модульнай сістэмы для канкрэтнай сеткі. Гэта іншы ўзровень партнёрства. Калі вытворца разумее, што ягопалічныя стэлажы- Гэта частка жывога арганізма крамы, які ўвесь час мяняецца.
Правальны досвед быў, калі мы замовілі прыгожыя, але ўнікальныя нестандартныя стэлажы пад запуск лінейкі эка-тавараў. Лінейка не стрэліла, а перарабіць гэтыя канструкцыі пад нешта іншае аказалася даражэй, чым выкінуць. З таго часу я прыхільнік модульнасці. Нават калі першапачатковыя ўкладанні крыху вышэй, яны акупляюцца за кошт адаптыўнасці.
У канчатковым рахунку, удалая планіроўка крамы - гэта не схема на паперы. Гэта адчуванне. Адчуванне абшару, нават калі пляц маленькая. Адчуванне багацця, але не хаосу. Адчуванне, што ты знайшоў усё, што трэба, і нават нешта прыемнае звыш таго. І стэлажы тут - не галоўныя героі, а хутчэй дэкарацыі і накіроўвалыя, якія павінны быць якаснымі, надзейнымі і неўзаметку выконваць сваю працу.
Таму выбар партнёра для абсталявання - гэта не проста закуп. Гэта пошук таго, хто разумее гэтую філасофію. Хто ведае, штостэлаж для чатырохнакіраваных шатлаўпатрэбен для высокатэхналагічнага склада, а для гандлёвай залы важная лёгкасць рэфейсінгу. Калі бачыш, што кампанія, як тая ж харбінская, развівае поўны спектр - ад складскіх рашэнняў да гандлёвых, гэта кажа аб глыбокім разуменні ўсяго ланцужкі руху тавару. І гэта менавіта той дыялог, які патрэбны пры планіроўцы.
У працы над любым аб'ектам зараз я закладваю час не толькі на расстаноўку, але і на тэставыя дні. Запускаем планіроўку, глядзім на рэальны рух людзей, на пацёртыя? месцы на падлозе, куды часцей за ўсё наступаюць, і потым які карэктуецца. Ідэальнай з першага разу не бывае ніколі. Галоўнае - мець інструмент (у тым ліку і фізічны, у выглядзе стэлажоў), які дазволіць гэтую карэкціроўку правесці хутка і без вялікіх страт. Вось пра што, па-мойму, і павінна ісці размова.
